自家製ジンジャーエール

過去にキムチ作りとからっきょう漬けとか色々やって来たけど、これが最高傑作かもしれない。
ぶっつけ本番のいい加減レシピにしてはかなり高い満足感を得る事ができた。
完全再現は無理だと思うけど、念のためレシピを記録しておく。
材料）
　生姜　１カケ（冷蔵庫の肥やしになりつつあった萎びかけたモノ）
　シナモンスティック　１本
　クローブ　適当
　鷹の爪　１本
　レモン　半分
　ハチミツ　適当
　三温糖　適当
　水　適当
　炭酸水　適当

作り方）
生姜を皮ごとスライスし、シナモンスティック、クローブ（袋から適当に振りかけた）、鷹の爪、レモンと一緒に弱火で煮込む。（500cc程度の水で始めたと思う）
レモン半分をそのまま煮込むなんてないでしょ！？と思うけど、事実そーやったので。
煮詰まって来たら三温糖を加えて味を調整。（大さじ３杯くらい入れたかな？）
最後に火を止めてハチミツを加え、一晩寝かせる。（寝かせざるを得なかった事情は昨日の記述参照）
こうして出来上がったジンジャーシロップを炭酸水で割ってハチミツを投入したら、これがビックリする美味さ！
生姜の香りと後味の辛さの絶妙なバランス！
自画自賛。コレより美味いぞ！？
新鮮な生姜を使ったらもっと美味かったのか、年代物の生姜を使ったから美味かったのかは不明。
ジンジャーシロップを保存することが出来たら良いのだが。
氷コーヒーみたいな感じで凍らしておくと味が変わるかな・・・