2007新年会＠拙宅

拙宅にお客をお招きして新年会。
とは言っても仕事が終わってからなのでちゃんとおもてなしの支度をする十分な時間もなく簡単な鍋。

ちょっと変わった鍋というリクエストがあったので、トマト風味のイタリアン鍋。
始めは魚介たっぷりのブイヤベース風をイメージしていたんだけど、いざ買い物って時に携帯電話が鳴ってシーフードNGの連絡が・・・
複数の魚介類がセットになるとダメで単品ならOK（何じゃ、そりゃ？）って事だったので、辛うじて白身魚は使えることになった。
トマト缶とブイヨン、ローリエ＋塩胡椒でスープを作って具材を放り込むだけ。
鶏肉だけは塩胡椒して小麦粉をまぶし、表面だけ焼き色を付ける下処理。
締めもイタリアンな感じで残ったスープにバターとニョッキを加える。
ここ（山ちゃんのBLOG）に面白い映像があるので参照。（笑）
深夜までお付き合い頂き感謝。とても楽しかったです。
またやりましょう！