すずやのトン茶

BOSSA氏のBLOGで見かけて以来、気になってた”すずや”の「トン茶」を当のBOSSA氏と一緒に味わう。

本日は午後から都内で外勤で、なおかつ16時半には終わってしまうという”おいしい”日だった。
そこでせっかく東京くんだりまで出て行くのでBOSSA氏と忘年会（笑）でもやろう！という事に。
自分の外勤先が新宿だったために場所は速攻で”すずや”に決まる。
で、さらに都合の良いことにsanae☆さんも新宿に用事があるという偶然が重なり、合流することに。
野郎二人で忘年会じゃ寂しいからね。（笑）
BOSSA氏の仕事が終わるまでディスクユニオン４階を物色して時間潰し。
で、問題のトン茶だけど、食べ方の流儀？としては名古屋の「櫃まぶし」をイメージして貰えば分かり易いと思う。
鉄板に乗った独特（既に味付きでソースは不要）のトンカツにこれまた定番の千切りキャベツではなく、炒めたキャベツが付け合わせ（というか上に乗ってる）という常識破りのレシピ。
まずはそのままでトンカツ（半分残す）をおかずにご飯を１杯。
お新香でもう１杯行けそうな勢いだったけど、逸る気持ちを抑える。
ご飯をお替わりして徐にトンカツとキャベツをご飯に乗せ、渋めに入れたお茶（出汁ではなくホントにお茶）をヒタヒタになるまで注ぐ。
後はお茶漬けを食べる要領でかき込む。
そもそも注文する時にトンカツのくせにロースとヒレの選択はないのか！？というのが疑問だったんだけど、この時点でその疑問が解消する。
この食べ方にマッチする肉はこれしかないのだ。お茶漬けの具として最適化されたトンカツとキャベツ。これは実際に食べてみなければ分からないだろう。
常識破りという点だけで十分魅力的だったんだけど、さらに考え抜かれた常識破りであることが判明し、非常に感銘を受けた。（大袈裟？）
おいしゅうございました。