ブロッコリとモンゴウイカのオレッキエッティ

レシピはオリジナルではなく、ある料理本からのパクリです。

ニンニクみじん切り、タマネギみじん切り、アンチョビ、鷹の爪をオリーブオイルで炒める。
タマネギが透き通ったらブロッコリ、モンゴウイカ、白ワインを加える。
ワインが煮詰まったらチキンブイヨンを加えて塩胡椒で味を整える。
茹でたオレッキエッティを加えて仕上げにバターとエキストラ・バージンオリーブを加えて完成。
ホントはこんなにブロッコリーの茎を残しちゃいけないらしい。
でも勿体ないから・・・