豚冷しゃぶ オリジナルソース

シークワサーと豆鼓醤（トウチジャン）のソース。
タレは以下の材料だったと思う。
砂糖、醤油、シークワサー果汁、豆鼓醤、オイスターソース、ニンニクゴマ油、七味唐辛子、他何か入れたっけな・・・
あ、ちょっと塩味を増そうと思って白ダシを加えたな。
豚肉は茹でて冷やす。
皿にエンダイブを敷いて豚肉を盛る。ネギをパラパラと。
ホントは香菜も使いたかったんだけど、生憎在庫がなかった。

タレは大皿に盛った状態でかけちゃうつもりだったんだけど、同居人に「口に合わない」と拒否されたため、取り皿に取ってからに仕様変更。
因に同居人は市販のゴマだれをかけて食ってた。
あ、うちじゃよくある事なんで気にしないでね。（笑）
＃豆鼓醤は豆板醤と間違えて買ってきた事は秘密（やむを得ず七味とか入れてるし・・・）
＃でも自分的にはかなりイケてたんだけど。