ボッタルガのパスタ

サルディニア名物ボッタルガ（日本ではカラスミ）を使ったパスタ。

（材料）
水　　　　　　：いっぱい
塩　　　　　　：適量（多め）
パスタ　　　　：人数分
オリーブオイル：適量（多め）
ニンニク　　　：２片
ペペロンチーノ：１本
余り野菜　　　：適当（無い方がシンプルで良いかも）
ボッタルガ　　：適当（産地により塩分が違うのでかじってみると良い）

（作り方）書くまでの事ではない。
パスタを茹でる。
ボッタルガを軽く炙ってからチーズおろし金等でざっと削る。
アーリオオーリオを作る。ペペロンチーノの種を除いて適当にちぎって投入。
野菜を投入。火が通ってきたらパスタ投入。
おろしボッタルガを投入して絡める。以上。
味付けはボッタルガの塩分のみ。
ホントは盛りつけ後にパセリを振りたかったが生憎在庫切れ。